The Art of Tea: Oolong

• Geplaatst op 25 Februari 2018
• Door Judith Van Ouytsel
• 0

Kwaliteitsvolle smaak wordt gecombineerd met de kunst van het theezetten.

Oolong thee

Van de verschillende soorten thee is Oolong misschien de meest onbekende. Het is de gradatie tussen zwart en groen. Groene thee wordt niet gefermenteerd, maar zwarte thee volledig.  De thee is dus gefermenteerd maar het fermentatie proces kan verschillen tussen 10 en 75%.

De Oolong die maar 10% is gefermenteerd is bijna groen met een typische frisse smaak.  De thee die 75% is gefermenteerd is een bijna zwarte thee met de sterkere doorsmaak. Een Oolong heeft een zachtere en iets zoete toets.  Dikwijls worden de blaadjes tot bolletjes gerold, deze ontvouwen zich dan volledig wanneer de thee wordt opgeschonken.

Hier enkele tips om ten volle van je Oolong te genieten:

• Verwarm het water tot 90 à 95°C
• Giet een beetje water in de theepot om deze voor te verwarmen
• Neem één lepeltje thee per kopje, ongeveer 2gram
• Giet een beetje heet weter over de thee zodat hij zuiver is, en giet dit weg
• Giet nu het warme water over de theeblaadjes en laat deze ongeveer 3 minuten trekken, dan heeft de Oolong tijd om volldeig zijn smaak vrij te geven
• Voeg aan deze heerlijke thee niets toe, hij is zo rijk van smaak
• Ontspan en geniet van je kopje Oolong

Oolong is hier verkrijgbaar in de webshop.