Zwarte thee is ondanks de opmars van groene en witte thee nog steeds de meest populaire vorm van thee. Zwarte thee ontstaat door de theeblaadjes te laten fermenteren. Na het plukken worden de blaadjes gerold om het blad te breken en om ze vervolgens te laten fermenteren. Het fermentatieproces zorgt voor de typische kleur en pittige smaak van zwarte thee. Tenslotte wordt de zwarte thee ook gedroogd.
Lees meer
